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大众化的餐饮却有着可观的增长

来源:http://www.gaomid.cn 作者: 发表时间 : 2020-01-16 05:01 浏览 :

据南京餐饮商会会长沈加华透露,不仅是1912,全南京一些以政务和商务消费为主的餐饮企业所面对的情况更是严峻,有些餐厅对公务消费占了40%,商务消费占到30%,这类企业是在此轮政策下受到影响最大的。比如国会大酒店,原来一天营业额在17万,现在跌到了4万块,河西的王子酒店,日营业额也从两位数跌到个位数。

不仅如此,多家高端餐饮商家还推出了性价比较高的亲民套餐,如全家福套餐、同学会套餐、掼蛋套餐等。记者看到,如小南国原价398元的四人套餐现价为238元,厚园原价2376元的10人套餐降为1650元,粤鸿和原价1242元的10人套餐降为683元,一家吉香的掼蛋套餐,包含四人份的茶水、果盘、甜品和扑克,价格为128元。

“取消最低消费,向开瓶费说拜拜,消费‘光盘’有奖……”昨天上午,南京高端餐饮的聚集地1912街区内多家商户发表联合倡议,以多种惠民方式来实现转型。记者从南京市商务局了解到,受政策影响,今年以来,本地餐饮业销售锐减三成。

“南京的餐饮业跟去年相比,营业额减少了30%以上”南京市商务局的徐震中局长昨天也在活动上发言时谈到,但跟餐饮业整体的不景气相比,大众化的餐饮却有着可观的增长。他同时透露了另一个数据,大众餐饮跟去年同期相比增加了13%。

扬子晚报记者看到这份联合倡议中内容多达十几条,比如取消了一些常见的餐饮门槛,如备受诟病的餐饮最低消费被取消了;消费者可自带酒水,餐厅不加收服务费、开瓶费。

作为南京高端餐饮的重要聚集,位于大行宫和百家湖的两家1912街区从今年开始受到“厉行节约,反对浪费”的政策影响,街区内不少面向高端消费的餐饮商户销售额锐减。

“从今年1月份开始,生意就不如从前了,跟去年同比下降了两成左右。”粤鸿和总经理陈建平介绍说,自己的顾客群体中商务客居多,因为客人响应“厉行节约,反对浪费”的号召,店里生意下滑了不少,在河西的一家店面里,有一层原来都是包间的,现在被改成了大厅,为了就是接待婚宴客人。

在菜肴方面,联盟餐厅表示都可以向三人以下的消费者提供“半份菜”的点菜服务;而消费者如果能够完全“光盘”,还可获得奖励。

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